Французская кухня блюда из мяса рецепты

Французская кухня - это сочетание блюд, которые на протяжении веков готовили жители различных провинций к примеру, лионские фрикадельки в желудочной пленке, марсельский буйабес, страсбургский паштет из гусиной печени, говядина по-бургундски, эльзасская тушеная в белом вине кислая капуста, яблочный пирог татен, багет, киш , и блюда, которые создавались при королевском дворе фламбе, сорбет, безе. С сырами французской кухне особенно повезло - здесь более сортов сыра чего только стоят бри, рокфор, камамбер. Французская кухня отличается большим разнообразием соусов.

Рецепты французских блюд

Французов иногда называют лягушатниками, но, чтобы отведать лягушачьих лапок, придется в их поисках обойти ни один ресторан. Местные их едят довольно редко. Честно говоря, единой французской кухни не существует. Каждый регион отличается своими особенностями.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты

Если выделить какую-то одну кухню, которая оказала решающее влияние на развитие кулинарии во всем мире, такой кухней, несомненно, будет французская. В Средние Века французская кухня мало чем отличалась от других кухонь Европы — тот же уклон в сторону овощей и злаков для бедняков, те же запеченные целиком гигантские туши животных для королей и прочей знати. Но постепенно ситуация начала меняться — во Францию потянулись талантливые повара из других стран в первую очередь — из Италии , а привычки местного населения, в особенности той его части, которая могла себе это позволить, менялись в сторону более утонченных и изысканных кушаний.

Похожие статьи

• Блюда из свинина с картофелем рецепты на сковороде
• Жаркое с картошкой и свининой в горшочках в духовке рецепт с пошагово
• Как соединить дом с летней кухней своими руками
• Инструкция по эксплуатации кухня полевая кп-125